Limonade à la menthe fraîche & à l’érable
Hier, je recevais ma belle-famille pour le lunch. Je me couche tellement tôt ces temps-ci que j’ai commencé à recevoir de jour et je ne déteste pas ça du tout. Je suis vraiment devenue une adulte. Haha!
J’ai pu montrer fièrement mon nouveau jardin à tout le monde pis faire ma fraîche, en plus de servir une limonade que j’ai faite avec la menthe qui pousse dedans. J’ai eu tellement de bons commentaires que j’ai essayé de me souvenir de la recette que j’ai improvisée afin de la partager avec vous ici. Ça va devenir un classique, c’est clair.
- PortionsDonne 6 tasses
- Préparation10 min
- Cuisson5 min
- Repos1 h 10 min
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation4 à 5 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1/2 tasse de sucre
- 5 à 6 tiges de menthe fraîche (ou une douzaine de feuilles)
- 1/2 tasse de sirop d’érable
Options de remplacement
ou de miel - 1 tasse (environ 5 citrons) de jus de citron, fraîchement pressé
- Quelques feuilles de menthe, pour décorer
Étapes
- Dans une casserole, verser une tasse d’eau avec la demi-tasse de sucre. Porter à ébullition, bien mélanger, puis éteindre le feu. Ajouter la menthe, puis laisser infuser pendant 10 minutes (voir astuce).
- Retirer les tiges ou les feuilles de menthe, puis verser le tout dans un limonadier ou un pichet pour servir.
- Ajouter 5 tasses d’eau bien fraîche et le reste des ingrédients. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
- Ajouter les glaçons et la menthe fraîche, puis servir.
Trucs et astuces
Si vous aimez vraiment la saveur de la menthe et que vous souhaitez que ça goûte beaucoup, je vous recommande d’écraser les feuilles au moment de l’infusion à l’étape 1. Vous pourrez ensuite filtrer le mélange, puis poursuivre les étapes de la recette.
