Ailes de poulet à la moutarde & crumble d’oignons frits

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Je ne sais pas pourquoi, mais on va toujours manger des ailes de poulet et des côtes levées dans nos restaurants préférés, et on n’en fait jamais à la maison. Je n’ai pas tendance à en cuisiner, alors que c’est pourtant si simple. Il faut dire que l’inspiration ne me vient pas très facilement quand il est question de viande. Je ne suis pas la reine carnivore.

Bref, cette recette se veut un petit coup de pied dans le derrière des gens comme moi. Ce n’est pas compliqué à faire et c’est très satisfaisant de voir la face de nos invités quand ils se régalent littéralement.

P.S. Facile à doubler, tripler, quadrupler, etc.

Particularités

PortionsPour 4 personnes
Préparation10 min
Cuisson20 min
Repos-

CongélationSe congèle
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

3 lb d’ailes de poulet

Pour la sauce

1/2 tasse de moutarde jaune
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé de sauce sriracha
2 c. à soupe d’huile végétale
1 gousse d’ail, hachée finement

Pour le crumble

1/3 de tasse d’oignons frits, du commerce (se trouve près des garnitures à salade en épicerie)
1 c. à soupe de parmesan frais, râpé
2 c. à soupe de basilic frais, haché finement

Étapes

Préchauffer le four à 400 °F.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis en réserver ¼ de tasse dans un petit bol. Ajouter les ailes de poulet dans le bol de sauce initial, puis bien les enrober. Déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, puis enfourner pendant 20 minutes en les tournant à mi-cuisson.
Déposer les ailes dans un bol, ajouter la sauce restante, bien enrober, puis verser dans un plat de service.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour le crumble », puis disposer sur les ailes de poulet. Déguster.