Panna cotta au safran

Panna cotta au safran
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  • PortionsPour 4
  • Préparation5 min
  • Cuisson8 min
  • Repos6 heures
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

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Ingrédients

 

  • 1 tasse de crème 15 % épaisse
  • 1/4 de tasse de sucre
  • Les grains d’une gousse de vanille
  • 1/4 de c. à thé de safran
  • 2 feuilles de gélatine ou 1 sachet de gélatine en poudre
  • 1 tasse de yogourt nature Activia

Étapes

  1. Dans un petit chaudron, faire chauffer la crème avec le sucre, la vanille et le safran. Porter à ébullition.
  2. Retirer du feu, puis laisser reposer pendant 5 minutes. Pendant ce temps, déposer la gélatine dans l’eau froide, puis mettre de côté afin de lui laisser le temps de ramollir.
  3. Passer la crème au tamis afin de retirer le safran, puis ajouter la gélatine. Bien mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  4. Ajouter le yogourt, bien mélanger, puis verser dans des petits plats de service.
  5. Réfrigérer pendant 6 heures, puis déguster. 
Recette publiée le août 19, 2018