Thé vert glacé à la rhubarbe & au basilic
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Thé vert glacé à la rhubarbe & au basilic
Crédit photo : Cindy Boyce

Thé vert glacé à la rhubarbe & au basilic

Thé vert glacé à la rhubarbe & au basilic
Crédit photo : Cindy Boyce
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Aujourd’hui, on était en pleine séance photo pour le magazine de l’été prochain. On en a profité pour faire la couverture ainsi que deux dossiers de recettes avec plusieurs de mes amis et collègues qui sont venus s’empiffrer et se faire immortaliser le portrait. Je les remercie d’ailleurs de se prêter au jeu sans me faire savoir qu’ils sont probablement « pu capab » que je les harcèle avec mes histoires de photos et de bouffe. Ha! Ha!

Il faisait environ 6 millions de degrés aujourd’hui sous le soleil, alors j’avais envie de partager avec vous cette petite recette rafraîchissante.

  • Portions2 litres ( 8 tasses )
  • Préparation10 min
  • Cuisson15 min
  • Repos1 h
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 2 tasses de rhubarbe, émincée finement
  • 6 tasses d’eau
  • 1/2 tasse de sucre
  • 4 sachets (2 c. à soupe) de thé vert en feuilles
  • 25 feuilles de basilic, chiffonnées
  • Quelques glaçons

Étapes

  1. Dans une grande casserole, déposer la rhubarbe, puis verser l’eau et le sucre. Porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes. Retirer du feu.
  2. Ajouter les feuilles de thé vert et laisser infuser pendant 3 à 4 minutes. Filtrer le tout afin de retirer les feuilles de thé et la rhubarbe, puis laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
  3. Dans un grand pichet, déposer le basilic et les glaçons. Remplir de thé vert à la rhubarbe, puis servir.
Recette publiée le août 19, 2018