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Tartare de fruits

Tartare de fruits

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Cette idée de recette m'est venue sans le vouloir. Cet hiver, Alex et moi allions souvent manger au restaurant le matin. Il commandait son déjeuner de mâle, tandis que j'optais souvent pour le « nid de fruits » que je me plaisais à appeler « le tartare de fruits ». J'aime tellement les tartares et je me trouvais drôle de m'exclamer à Alex que je trouvais même le moyen d'en manger le matin!

Un bon matin, je me suis réveillée devant un VRAI tartare de fruits, concocté par Alex (trop mignon).

J'ai donc attendu que l'été arrive pour revisiter la recette avec des fraises du Québec et des fruits bien frais!

En fin de semaine, faites comme Alex et impressionnez votre blonde, votre amoureux, vos enfants ou même vos invités lors d'un brunch avec cette recette très simple à réaliser.

Je me suis procuré mes emporte-pièces au magasin Arès. C'est un investissement de quelques dollars qui en vaut drôlement la peine. Si vous n'en avez pas, lavez une canne de thon de laquelle vous aurez retiré les côtés pour en faire un moule.

Particularités

  • Menu santé
  • Rapides
  • Végétarien

Pour 2 tartares

Ingrédients

  • 1/2 tasse de yogourt grec à la vanille + 1 c. à soupe
  • 1 tasse de granola (recette maison ou du commerce)
  • 1/2 tasse de fraises, coupées en petits dés
  • 1/2 tasse de raisins rouges, coupés en dés
  • 1/2 tasse de framboises entières
  • 1 c. à thé de miel
    Options de remplacement
    ou de sirop d'érable

ɉtapes

  1. Dans un premier bol, mélanger ½ tasse de yogourt avec le granola. Réserver.
  2. Dans un deuxième bol, mélanger les fraises, les raisins, les framboises, le miel et 1 cuillère à soupe de yogourt. Réserver.
  3. Placer un emporte-pièce (voir note plus bas) au centre d'une assiette, verser ¼ du mélange de granola, puis bien taper. Verser la moitié du mélange de fruits, puis recouvrir d'un autre ¼ du mélange de granola. Retirer l'emporte-pièce, puis répéter l'opération pour faire le deuxième tartare de fruits.

Trucs & astuces

Ne pas utiliser de fruits congelés, car le résultat ne sera pas intéressant.

 

Tartare de fruits

Tartare de fruits

Ingrédients

  • 1/2 tasse de yogourt grec à la vanille + 1 c. à soupe
  • 1 tasse de granola (recette maison ou du commerce)
  • 1/2 tasse de fraises, coupées en petits dés
  • 1/2 tasse de raisins rouges, coupés en dés
  • 1/2 tasse de framboises entières
  • 1 c. à thé de miel

ɉtapes

  1. Dans un premier bol, mélanger ½ tasse de yogourt avec le granola. Réserver.
  2. Dans un deuxième bol, mélanger les fraises, les raisins, les framboises, le miel et 1 cuillère à soupe de yogourt. Réserver.
  3. Placer un emporte-pièce (voir note plus bas) au centre d'une assiette, verser ¼ du mélange de granola, puis bien taper. Verser la moitié du mélange de fruits, puis recouvrir d'un autre ¼ du mélange de granola. Retirer l'emporte-pièce, puis répéter l'opération pour faire le deuxième tartare de fruits.

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