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Barres tendres au riz soufflé

Barres tendres au riz soufflé

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Je dois avoir fait des dizaines de recettes de barres tendres dans ma vie, et ce, pratiquement toujours avec des dattes. Ceux qui aiment un peu moins ce fruit seront heureux de voir que je me suis enfin décidée à en faire une version à base de riz soufflé.

Je me promets d'essayer cette recette avec du quinoa soufflé, puis de vous en redonner des nouvelles. 

Particularités

  • Menu santé
  • Rapides
  • Repas cru
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Végétarien
  • Économique

Pour 10-12 barres

Se congèle bien

Ingrédients

  • 3/4 de tasse de sirop de riz brun
    Options de remplacement
    ou de sirop d'érable
  • 3/4 de tasse de beurre d'amande
    Options de remplacement
    ou de beurre d'arachide
  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 tasse de riz soufflé
  • 1/2 tasse de graines de tournesol
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée (facultatif)
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 3/4 de tasse de pépites de chocolat noir

ɉtapes

  1. Tapisser un moule d'environ 12 po x 8 po de papier parchemin (la grandeur du moule a peu d'importance puisque ça changera seulement l'épaisseur de vos barres). Réserver.
  2. Dans un petit chaudron, faire chauffer le sirop et le beurre d'amande.
  3. Transférer dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients, sauf les pépites de chocolat.
  4. Bien remuer et presser le mélange au fond du moule.
  5. Répartir le chocolat sur le dessus, de manière à le faire entrer partiellement dans le mélange, puis laisser tempérer pendant quelques minutes. La chaleur fera fondre le chocolat légèrement.
  6. Mettre au réfrigérateur pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit entièrement refroidi.
  7. Couper des barres, puis déguster.

Trucs & astuces

Pour une version sans noix : wowbutter

 

Barres tendres au riz soufflé

Barres tendres au riz soufflé

Ingrédients

  • 3/4 de tasse de sirop de riz brun
  • 3/4 de tasse de beurre d'amande
  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 tasse de riz soufflé
  • 1/2 tasse de graines de tournesol
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée (facultatif)
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 3/4 de tasse de pépites de chocolat noir

ɉtapes

  1. Tapisser un moule d'environ 12 po x 8 po de papier parchemin (la grandeur du moule a peu d'importance puisque ça changera seulement l'épaisseur de vos barres). Réserver.
  2. Dans un petit chaudron, faire chauffer le sirop et le beurre d'amande.
  3. Transférer dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients, sauf les pépites de chocolat.
  4. Bien remuer et presser le mélange au fond du moule.
  5. Répartir le chocolat sur le dessus, de manière à le faire entrer partiellement dans le mélange, puis laisser tempérer pendant quelques minutes. La chaleur fera fondre le chocolat légèrement.
  6. Mettre au réfrigérateur pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit entièrement refroidi.
  7. Couper des barres, puis déguster.

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