Granola maison aux noix & chocolat

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Ce matin, je recevais des amis pour le brunch et j’ai fait (entre autres) des granolas maison au chocolat que tout le monde a vraiment aimé, surtout avec du yogourt et des fraises.

Je n’aurais jamais vraiment pensé ajouter des morceaux de chocolat noir dans des granolas, mais l’autre fois, j’ai goûté pour la première fois au mélange « aphrodisiaque » de la Fourmi Bionique (je n’ai pas eu d’effets secondaires dans ce sens, by the way) et j’ai adoré l’idée.

Voici une petite photo sur mon compte Instagram de ma table ce matin, une autre photo prise par Yanick, ainsi qu’une dernière d’Alex et moi qui étions particulièrement lovers (ça n’a jamais tué personne).

Bon brunch demain! 🙂

Particularités

PortionsPour environ 6 tasses
Préparation10 min
Cuisson30 min
Repos-

CongélationSe congèle
Conservation1 mois à température ambiante

Ingrédients

Premier mélange

3 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
3/4 de tasse de noix de coco non sucrée, râpée
1/2 tasse de Grenoble, grossièrement hachées
1 tasse de noix de pécan, grossièrement hachées
1/2 tasse de noix de cajou, grossièrement hachées
1/2 tasse de graines de chia
2 c. à soupe de cassonade
1 pincée de sel

Deuxième mélange

1/2 c. à thé d’extrait de vanille
3/4 de tasse d’huile de canola

Options de remplacement

ou autre huile neutre
1/2 tasse de sirop d’érable

Options de remplacement

ou de miel
1/2 tasse de poudre de cacao

Ingrédient magique

1/2 tasse de chocolat noir, grossièrement haché

Étapes

Préchauffer le four à 275 °F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du « premier mélange », puis réserver.
Dans un autre bol, combiner tous les ingrédients du « deuxième mélange », puis verser sur le premier mélange. Bien remuer, puis verser sur la plaque à cuisson.
Enfourner pendant 30 minutes, en prenant soin de brasser régulièrement, afin que le granola cuise uniformément et ne brûle pas.
Retirer du four, puis laisser refroidir complètement avant d’ajouter « l’ingrédient magique » (lol).