Jambon picnic à l’ananas & au miel (à la mijoteuse)
Voici une recette facile d’exécution, parfaite pour recevoir plusieurs personnes et épater les invités. On peut servir le jambon avec une bonne purée de pommes de terre, une salade verte ou des légumes au choix.
- PortionsPour 8
- Préparation30 min
- Cuisson8 h
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation4 à 5 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 jambon (environ 2,5 kg) de type picnic
- 1 tasse d’eau
- 5 clous de girofle
- 3 feuilles de laurier
- 2 branches de thym frais
- 1 ananas sans le cœur, pelé et coupé en tranches de 1 cm d’épaisseur (8 à 10 tranches)
- 1/3 de tasse de miel
Étapes
1. Retirer le filet du jambon, puis le déposer dans la mijoteuse en plaçant la couenne sur le dessus. Ajouter l’eau, les clous de girofle, les feuilles de laurier et le thym.
2. Avec des cure-dents, piquer les tranches d’ananas sur le jambon, puis recouvrir de miel.
3. Couvrir et cuire à basse température pendant 8 heures, ou jusqu’à ce que le jambon se défasse à l’aide d’une pince.
4. Retirer délicatement le jambon de la mijoteuse, défaire des morceaux, puis déposer dans une assiette de service avec les tranches d’ananas.
5. Verser le jus de cuisson dans une saucière et en arroser le jambon pour servir.
