Quesadillas express à la tartinade de dattes & cacao

Quesadillas express à la tartinade de dattes & cacao

Quesadillas express à la tartinade de dattes & cacao
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C’est aujourd’hui que débute le mois santé sur Trois fois par jour. Je vais partager tout plein de recettes bonnes pour notre corps et notre tête, accompagnées de textes remplis d’informations qui ont été écrits par la superbe nutritionniste Sophie, une collaboratrice de notre magazine (plus on la lit, plus on l’aime).

Rassurez-vous, jamais il ne sera question de « déculpabiliser après le temps des fêtes » ou de « perdre le poids qu’on a pris à la suite d’excès ». Au contraire. Ce qui motive l’idée de lancer un mois santé à cette période-ci de l’année, c’est principalement pour inspirer un maximum de gens à partir 2016 du bon pied, culinairement parlant. On s’est vraiment creusé le coco pour arriver avec des recettes ridiculement simples et bonnes que vous aimerez intégrer à votre routine.

La note de Sophie, nutritionniste ; 

Ce déjeuner express énergisant est parfait avant votre sport matinal. Plus riche en glucides (dattes, bananes, tortillas) et pas trop chargé en protéines, c’est exactement ce qu’il vous faut avant l’exercice. Pour un matin moins actif, une demi-quesadilla et une boisson de soya enrichie non sucrée seront succulentes, tout en vous apportant plus de protéines et de calcium.

Par ailleurs, la tartinade de dattes et cacao maison est mille fois préférable à la tartinade commerciale de noisettes et cacao, laquelle contient de bonnes quantités d’huile de palme (un gras saturé) dont la production cause des ravages à la biodiversité de la Malaisie et de l’Indonésie, notamment.

Donc, bien joué Marilou!

  • PortionsPour 3 ou 4
  • Préparation8 min
  • Cuisson18 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationÀ déguster immédiatement

Ingrédients

  • 1/2 tasse de dattes Medjool, dénoyautées
  • 1/2 tasse d’eau
  • 2 c. à soupe de poudre de cacao
  • 6 petites tortillas de blé
  • 2 bananes, tranchées finement
  • 2 c. à soupe de beurre d’amande
    Options de remplacement

    ou autre beurre de noix (il existe également le beurre de pois qui est sans noix)

  • Un filet d’huile végétale

Étapes

  1. Dans une poêle, combiner les dattes et l’eau. Porter à ébullition, bien remuer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter le cacao et remuer vigoureusement jusqu’à ce que ça devienne comme une compote.
  2. Badigeonner 3 tortillas avec le mélange de dattes, puis garnir avec les tranches de bananes. Tartiner les 3 autres tortillas avec le beurre d’amande, puis les placer sur les bananes.
  3. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile végétale, puis cuire les quesadillas pendant environ 2 minutes de chaque côté afin de bien les dorer. Couper en pointes et servir avec un peu de yogourt à la vanille si désiré.

Trucs et astuces

Le mélange de dattes se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

Recette publiée le août 19, 2018