Carrés au caramel, au chocolat & aux noisettes

Crédit photo: Sylvie Li

Crédit accessoires : Verre : VdeV, linge de table : Cœur d’artichaut

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Dans ma tête, un dessert parfait pour un potluck, c’est un dessert en forme de carré. Pourquoi? Aucune idée. Haha!

En fait, c’est probablement parce qu’on peut en prendre un sur le bord de notre assiette ou juste comme ça en passant devant le buffet. Même si on n’a plus faim, un petit carré, ça passe tout le temps.

Et comme c’est vraiment satisfaisant de voir notre contribution au potluck disparaître dans le temps de le dire, c’est une belle manière de mettre toutes les chances de notre côté. Rien de moins!

Particularités

Portions25 carrés
Préparation15 min
Cuisson35 min
Repos30 min

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve 1 semaine au réfrigérateur.

Ingrédients

Étage 1

1 tasse de chapelure Graham
½ tasse de noisettes entières rôties, hachées
¼ tasse de cassonade
¼ tasse de beurre, fondu
1 œuf

Étage 2

2 œufs
½ tasse de yogourt grec nature
½ tasse de farine tout usage, tamisée
¾ tasse de caramel, du commerce (au besoin, chauffer légèrement au four à micro-ondes)

Étage 3

100 g de chocolat noir
¼ tasse de caramel, du commerce (au besoin, chauffer légèrement au four à micro-ondes)
25 noisettes entières, pour décorer

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurre un moule carré de 9 po, puis le couvrir de papier parchemin. Réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour l’étage 1, puis presser au fond du moule afin de former une base compacte.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour l’étage 2, puis verser dans le moule, sur la base.
Cuire au four pendant 30 minutes, puis laisser reposer pendant un minimum de 30 minutes avant de poursuivre.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat noir. Ajouter le caramel, puis remuer. Étaler uniformément le mélange sur le gâteau.
Disposer les noisettes de façon à former 5 lignes et 5 rangées (lorsqu’on coupera les carrés, il y aura une noisette sur chacun). Servir.