Sandwichs à la crème glacée minute au chocolat & aux framboises

Sandwichs à la crème glacée minute au chocolat & aux framboises

Sandwichs à la crème glacée minute au chocolat & aux framboises
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  • PortionsPour 6 sandwichs (12 biscuits)
  • Préparation20 min
  • Cuisson8 min
  • Repos15 min
  • CongélationSe congèle
  • ConservationLes biscuits se conservent 2 à 3 jours à température ambiante

Ingrédients

Pour les biscuits
  • 1 gros œuf
  • 1 tasse de farine tout usage
  • Une pincée de sel
  • 1/2 tasse de noix au choix, hachées
  • 1/3 de tasse de beurre doux, ramolli
  • 3/4 de tasse de cassonade
  • 1/4 de tasse de poudre de cacao
Pour la garniture
  • Crème glacée, au choix
  • 1 tasse de framboises fraîches

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Couvrir une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
  2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour les biscuits », puis mélanger avec les mains afin de former une pâte.
  3. Façonner 12 boules de pâte de 1 ½ po de diamètre, puis les écraser afin de former des galettes de 2 ½ à 3 po de diamètre. Placer les galettes sur la plaque et cuire au four pendant 8 minutes. Laisser refroidir complètement.
  4. Garnir 6 biscuits de crème glacée et de framboises, puis refermer les sandwichs avec les 6 biscuits restants.

Trucs et astuces

Il est important de laisser refroidir les biscuits complètement sur la plaque avant de les décoller pour ne pas les abimer. Ils peuvent sembler mous à la sortie du four, mais ils vont se raffermir en refroidissant tout en restant tendres.

Recette publiée le août 19, 2018