Sucettes glacées aux fraises et à la rhubarbe

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C’est quand ta fille de 2 ans et demi te dit : « Miam, sont tellement délicieux, les bonbons! », en croquant dans une fraise du Québec que tu réalises l’ampleur de la différence entre les fraises qu’on mange à l’année et celles qu’on produit ici. J’capote tellement c’est bon (mais surtout à quel point mes petits casseaux descendent vite). Haha!

Je fais souvent des petits popsicles marbrés parce que ce n’est pas plus compliqué, mais c’est 1000 fois plus wow!

Essayez ça. Moi, ça ne dure même pas un week-end.

Particularités

PortionsPour 6 à 8 sucettes selon la taille des moules
Préparation15 min
Cuisson10 min
Repos4 h 30

CongélationSe congèle bien
Conservation 6 mois au congélateur

Ingrédients

Pour le mélange à la rhubarbe

1/4 de tasse de sucre
1/4 de tasse d’eau
1 tasse de rhubarbe, pelée et émincée
1/2 tasse de yogourt à la vanille

Pour le mélange aux fraises

1 tasse de fraises fraîches, équeutées
1/2 tasse de yogourt à la vanille

Étapes

Dans une casserole, combiner le sucre, l’eau et la rhubarbe. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir au réfrigérateur pendant un minimum de 30 minutes.
Ajouter le yogourt dans le mélange à la rhubarbe, puis broyer le tout au pied-mélangeur. Réserver.
Dans un autre contenant, broyer les ingrédients pour le mélange aux fraises.
Dans des moules à sucettes glacées, verser délicatement les deux mélanges en alternance afin de créer des sucettes marbrées. Insérer les bâtonnets dans les moules, puis placer au congélateur pendant 4 à 6 heures. Démouler et servir.