Ganache au chocolat blanc & au matcha
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Trois fois par jour
Ganache au chocolat blanc & au matcha
Crédit photo: Virginie Gosselin

Ganache au chocolat blanc & au matcha

Ganache au chocolat blanc & au matcha
Crédit photo: Virginie Gosselin
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C’est la fête des Mères en fin de semaine, et comme chaque famille a sa recette de gâteau préférée, j’ai pensé vous proposer 3 glaçages aux couleurs qui m’inspirent beaucoup. Je commence par un glaçage vert (évidemment) qui ressemble vraiment aux muffins au thé vert du site qui sont si populaires.

  • Portions12 Portions
  • Préparation20 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 gâteau à la vanille en forme de couronne de 25 cm
  • Quelques copeaux de chocolat blanc
Pour la ganache
  • 1 1/4 de tasse (225 g) de chocolat blanc
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à thé de thé matcha
  • 1/3 de tasse de crème à cuisson 15 %

Étapes

  1. Déposer le chocolat blanc et le beurre dans un bol, puis réserver.
  2. Dans un petit chaudron, fouetter le thé avec la crème en la versant délicatement en filet, puis chauffer doucement sans faire bouillir.
  3. Verser sur le chocolat blanc, attendre 3 minutes, puis mélanger.
  4. Verser la ganache sur le gâteau, puis garnir de copeaux de chocolat blanc.
Recette publiée le août 19, 2018