Gâteau au chocolat & glaçage au fromage à la crème et au chocolat blanc (sans œufs)
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Trois fois par jour
Gâteau au chocolat & glaçage au fromage à la crème et au chocolat blanc (sans œufs)
Crédit photo: Virginie Gosselin

Gâteau au chocolat & glaçage au fromage à la crème et au chocolat blanc (sans œufs)

Gâteau au chocolat & glaçage au fromage à la crème et au chocolat blanc (sans œufs)
Crédit photo: Virginie Gosselin
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Pâques approche et je trouvais ça très drôle de partager des recettes sans œufs. Juste pour ne pas faire comme tout le monde.

Ce sera parfait pour les gens allergiques aux œufs et ça risque de faire jaser vos invités si jamais vous recevez pour l’occasion. On commence par un gâteau sans œufs vraiment délicieux.

  • Portions12 Portions
  • Préparation30 min
  • Cuisson45 min
  • Repos30 min
  • CongélationSe congèle
  • Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

Pour le gâteau
  • 1 3/4 de tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de poudre de cacao, tamisée
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse d’huile végétale
  • 1 1/4 de tasse de sucre
  • 1 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1/2 c. à thé d’essence d’amande
  • 1 1/2 tasse de lait
Pour le glaçage
  • 1 tasse de chocolat blanc
  • 1 paquet (250 g) de fromage à la crème, à température ambiante
  • Le zeste de ½ orange

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer un moule de 10 po de diamètre à l’aide d’un essuie-tout, puis réserver.
  2. Dans un bol, combiner la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre grand bol, fouetter ensemble l’huile végétale, le sucre, la compote de pommes et l’essence d’amande. Incorporer en deux fois le mélange de farine en alternant avec le lait. Bien mélanger, puis verser dans le moule.
  4. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
  5. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
  6. Au robot ou à l’aide d’un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème, le chocolat blanc fondu et le zeste d’orange jusqu’à l’obtention d’un glaçage lisse.
  7. Glacer le gâteau à l’aide d’une spatule à pâtisserie, puis déguster. 

Trucs et astuces

Se congèle sans le glaçage.

Recette publiée le août 19, 2018