Glaçage aux cerises & à l’eau de rose

Glaçage aux cerises & à l’eau de rose

Glaçage aux cerises & à l’eau de rose
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  • Portions8 Portions
  • Préparation30 min
  • Cuisson20 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle bien
  • Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 sac (600 g) de cerises surgelées
  • 1/2 tasse de miel
  • 2 gâteaux ronds à la vanille
  • 12 cerises fraîches, coupées en 2 et dénoyautées
  • Quelques fleurs blanches
Pour le glaçage
  • 3/4 de tasse de beurre non salé, à température ambiante
  • 3 tasses de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe de sirop de cerise
  • 1 c. à thé d’eau de rose

Étapes

  1. Dans un chaudron de grandeur moyenne, à feu moyen, cuire les cerises surgelées et le miel pendant 20 minutes.
  2. Déposer les cerises dans une passoire afin de récupérer le jus de cuisson, puis réserver.
  3. Dans un robot, combiner le beurre, le sucre en poudre, le sirop de cerise et l’eau de rose, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un glaçage lisse.
  4. Garnir le premier gâteau d’un peu de glaçage et de cerises cuites. Déposer le deuxième gâteau sur le dessus et garnir de glaçage.
  5. Décorer le gâteau de cerises fraîches et de fleurs.

Trucs et astuces

On peut récupérer l’excédent de jus de cerise pour faire des boissons rafraîchissantes.

Recette publiée le août 19, 2018