Trois garnitures pour bûches miniatures de Noël
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Trois fois par jour
Trois garnitures pour bûches miniatures de Noël
Crédit photo: Dana Dorobantu

Trois garnitures pour bûches miniatures de Noël

Trois garnitures pour bûches miniatures de Noël
Crédit photo: Dana Dorobantu
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Voici des idées de garnitures pour faire de jolies petites bûches de Noël pour deux personnes. Vous pouvez laisser aller votre imagination et utiliser les ingrédients que vous avez à la maison pour décorer les bûches à votre guise.

  • PortionsPour 2
  • Préparation1 h
  • Cuisson35 min
  • Repos1 h
  • CongélationSe congèle
  • Conservation1 jour au réfrigérateur

Ingrédients

Pour le gâteau
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse d’huile végétale
  • 3 œufs
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 1/4 de tasse de lait
Pour le coulis de poire et le coulis de mangue
  • 1 tasse de poire ou de mangue, coupée en cubes
  • 1/2 tasse d’eau
  • 2 c. à soupe de sirop de maïs translucide
  • 1 c. à soupe de gélatine en poudre, diluée dans 2 c. à soupe d’eau chaude
Pour la garniture 1
  • 1/2 tasse de confiture de lait (dulce de leche)
  • 1/3 de tasse de chocolat noir, fondu
  • Éclats de canne de bonbon, au goût
Pour la garniture 2
  • 1/2 tasse de confiture de lait (dulce de leche)
  • 1/2 tasse de coulis de poire
  • Noix au choix, hachées
  • Éclats de caramel, au goût
  • Tranches de poire séchées, au goût
Pour la garniture 3
  • 1/2 tasse de confiture de framboises
  • 1/2 tasse de coulis de mangue
  • Noix de coco, au goût
  • Pomme grenade, au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits avec rebord de papier parchemin, puis réserver.
  2. Pour le gâteau: Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel, puis creuser un puits au centre. Ajouter l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille, puis fouetter en incorporant le lait graduellement. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser dans la plaque à biscuits et cuire au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir complètement (environ 1 heure).
  3. Pour les coulis: Dans une casserole, combiner les cubes de poire ou de mangue (selon la garniture choisie), l’eau et le sirop de maïs, puis cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Ajouter la gélatine diluée, puis broyer le tout à l’aide d’un pied-mélangeur jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène. Réserver.
  4. Pour l’assemblage: Couper la plaque de gâteau en 3 parts égales dans le sens de la largeur, puis couper chacune des bandes en 3 parts égales. Tartiner 2 parts sur 3 de dulce de leche (garnitures 1 et 2) ou de confiture de framboises (garniture 3), puis superposer les parts de gâteau afin d’obtenir 3 petites bûches.
  5. Garnir le dessus de chaque bûche avec le reste des ingrédients des 3 garnitures proposées.

Trucs et astuces

Vous pouvez faire cuire le gâteau à l’avance et emballer la plaque refroidie dans une pellicule plastique afin que le gâteau ne sèche pas. Pour les coulis, il suffit de les conserver au réfrigérateur et de les faire chauffer au four à micro-ondes avant de les utiliser. 

Recette publiée le août 19, 2018