Mousse marbrée au fromage à la crème, au chocolat blanc & aux biscuits au gingembre

Mousse marbrée au fromage à la crème, au chocolat blanc & aux biscuits au gingembre

Mousse marbrée au fromage à la crème, au chocolat blanc & aux biscuits au gingembre
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  • PortionsPour 4
  • Préparation15 min
  • Cuisson5 min
  • Repos1 h
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1/4 de tasse de chocolat noir
  • 5 biscuits au gingembre, du commerce
  • 1/4 de tasse de lait
  • 3/4 de tasse de pépites de chocolat blanc
  • 3/4 de tasse de crème à fouetter 35 %
  • 1/2 tasse de fromage à la crème, à température ambiante
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 tasse de fraises surgelées

Étapes

  1. Faire fondre le chocolat noir au four à micro-ondes ou au bain-marie. Réserver.
  2. Émietter les biscuits, puis les placer dans un bol. Verser le lait, puis broyer le tout à l’aide d’un pied-mélangeur. Ajouter le chocolat noir fondu, puis mélanger à nouveau afin d’obtenir une texture lisse. Réserver.
  3. Faire fondre le chocolat blanc au four à micro-ondes ou au bain-marie. Réserver.
  4. Dans un bol, verser la crème à fouetter, puis fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  5. Incorporer graduellement le chocolat blanc fondu et le fromage à la crème, puis réserver.
  6. Dans de petites verrines, verser des cuillères de mélange blanc et de mélange noir en alternance. Placer au réfrigérateur pendant un minimum d’une heure pour permettre au tout de figer.
  7. Combiner le sucre et les fraises, puis les laisser décongeler doucement. Servir le mélange de fraises en accompagnement des verrines.
Recette publiée le août 19, 2018