BEIGNETS CUITS AU FOUR À LA CONFITURE DE FRAISES & AU CHIA (SANS LACTOSE)
Retour
Trois fois par jour
BEIGNETS CUITS AU FOUR À LA CONFITURE DE FRAISES & AU CHIA (SANS LACTOSE)
Crédit photo: Dana Dorobantu

BEIGNETS CUITS AU FOUR À LA CONFITURE DE FRAISES & AU CHIA (SANS LACTOSE)

BEIGNETS CUITS AU FOUR À LA CONFITURE DE FRAISES & AU CHIA (SANS LACTOSE)
Crédit photo: Dana Dorobantu
Voir la capsule
0 vote

Je vous propose une recette de beignets sans friture qui ont la texture d’un gâteau. J’ai opté pour une version sans produits laitiers, ce qui fera certainement le bonheur de plusieurs. Aussi, la confiture de fraises que je sers en accompagnement ne contient pas trop de sucre et elle est rapide à réaliser.

  • PortionsPour 12
  • Préparation25 min
  • Cuisson20 min
  • Repos5 min
  • CongélationSe congèle bien

Ingrédients

Pour les beignets
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1/3 de tasse de cassonade
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/4 de c. à thé de muscade moulue
  • 1 boîte (200 ml) de boisson aux amandes enrichie Natura Original
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
Pour la confiture
  • 2 tasses de fraises, équeutées
  • 1/4 de tasse de miel
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • Eau (au besoin)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Huiler un moule à beignets, puis réserver.
  2. Dans un bol, combiner la farine, la fécule de maïs, la cassonade, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade, puis réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter ensemble la boisson aux amandes, l’œuf, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Incorporer aux ingrédients secs, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  4. Mettre la préparation dans une poche à pâtisserie ou dans un grand sac de type Ziploc avec un coin coupé, puis déposer dans le moule à beignets.
  5. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler, puis répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
  6. Pendant ce temps, dans un robot-mélangeur, broyer les fraises, le miel et les graines de chia jusqu’à la grosseur désirée. Ajouter 1 c. à soupe d’eau à la fois au besoin.
  7. Transvider dans une casserole et cuire à feu moyen jusqu’à ce que des bulles se forment. Réduire la température, puis poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes pour permettre à la confiture d’épaissir.
  8. Verser dans un contenant hermétique et déguster avec les beignets encore chauds.

Trucs et astuces

La confiture se conserve 1 semaine au réfrigérateur et elle peut aussi être congelée.

Recette publiée le août 19, 2018