Tarte aux pommes classique
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Trois fois par jour
Tarte aux pommes classique
Crédit photo : Cindy Boyce
Crédit accessoire de fête : Buk & Nola

Tarte aux pommes classique

Tarte aux pommes classique
Crédit photo : Cindy Boyce
Crédit accessoire de fête : Buk & Nola
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Et hop, dernière recette de dessert pour célébrer les 5 ans de Trois fois par jour. Je propose une tarte aux pommes comme celle de Blanche-Neige parce que je ne peux pas attendre l’automne pour cuisiner des pommes. C’est bon aussi au printemps. 🙂 Elle se déguste aussi bien froide que chaude… avec de la crème glacée ou fouettée.

  • Portions8
  • Préparation30 min
  • Cuisson45 à 50 min
  • Repos10 min
  • CongélationSe congèle
  • Conservation2 jours à température ambiante ou 4-5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 1 œuf, battu
  • 2 abaisses de pâte à tarte, maison ou du commerce
Pour la garniture
  • 10 tasses de pommes, poires, pêches et prunes, coupées en quartiers
  • Le jus de 1 citron
  • 1 tasse de cassonade
  • ¼ tasse de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • ½ c. à thé de cardamome moulue

Étapes

  1. Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre. Beurrer une grande assiette à tarte de 8 po, puis réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture », puis réserver.
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser les 2 abaisses de pâte. Foncer l’assiette avec la première abaisse de pâte, verser la garniture dans la pâte, puis couvrir avec la deuxième abaisse de pâte.
  4. Faire un trou au centre de la pâte, puis garnir de fleurs et de feuilles créées avec l’excédent de pâte. Badigeonner la pâte avec l’œuf battu.
  5. Cuire au four de 45 à 50 minutes, puis laisser refroidir 10 minutes avant de déguster.

Trucs et astuces

 

 

Recette publiée le août 19, 2018