Pain au maïs, aux dattes et au cheddar

Pain au maïs, aux dattes et au cheddar

Pain au maïs, aux dattes et au cheddar
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  • PortionsPour 8 à 10
  • Préparation20 min
  • Cuisson35 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle 
  • Conservation1 semaine au réfrigérateur

Ingrédients

  • 2 tasses de grains de maïs, cuits
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 8 dattes Medjool dénoyautées, hachées
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 1 tasse de fromage cheddar fort, râpé
  • 1 tasse de farine de maïs (ou de farine tout usage)
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer un moule à pain de 9 po x 4 po, puis réserver.
  2. Au robot, broyer le maïs avec l’eau afin d’obtenir une purée.
  3. Transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Mélanger afin de former une pâte, sans plus.
  4. Verser dans le moule et cuire au four pendant 35 minutes. Trancher et servir.
Recette publiée le août 19, 2018