Tartare de bœuf au beurre de sésame

Tartare de bœuf au beurre de sésame

Tartare de bœuf au beurre de sésame
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  • PortionsPour 2
  • Préparation10 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationÀ manger immédiatement

Ingrédients

  • 200g de surlonge de bœuf
Pour la sauce
  • 1 c. à soupe de beurre de sésame (tahini)
  • Le jus de ½ citron
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de câpres, hachées
  • 2 c. à soupe de ciboulette, émincée
  • 2 c. à soupe de pistaches, hachées
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Combiner tous les ingrédients « pour la sauce », puis réserver.
  2. À l’aide d’un couteau, couper le bœuf le plus finement possible, puis le déposer dans un bol. Ajouter la sauce, puis assaisonner.
  3. Servir avec des croûtons de pain baguette cuits au four.
Recette publiée le août 19, 2018