Courgettes frites au citron, à l’ail & aux herbes

Courgettes frites au citron, à l’ail & aux herbes

Courgettes frites au citron, à l’ail & aux herbes
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  • PortionsPour 4 personnes
  • Préparation5 min
  • Cuisson8 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 2 courgettes de taille moyenne
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • Le jus de 1 citron
  • 1/4 de tasse de menthe fraîche, hachée (ou de persil ou d’origan frais)

Étapes

  1. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes d’une épaisseur de 2 cm.
  2. Dans un bol, saupoudrer la fécule de maïs sur les courgettes, puis bien mélanger.
  3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis ajouter les courgettes. Cuire pendant quelques minutes de chaque côté sans les manipuler afin d’obtenir une belle coloration. 
  4. Ajouter l’ail, le jus de citron et la menthe, poursuivre la cuisson pendant 1 minute, puis servir.

Trucs et astuces

A servir avec: viande rouge, porc, poulet, saumon ou poisson blanc.

Recette publiée le août 19, 2018