Rémoulade de céleri-rave

Rémoulade de céleri-rave

Rémoulade de céleri-rave
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  • Portions10 ou 6 tasses
  • Préparation20 min
  • Cuisson-
  • Repos30 min
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 gros ou 2 petits céleris-raves (environ 8 tasses)
  • 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse de crème 15 %
  • 1/4 de tasse de mayonnaise
  • 1/4 de tasse de miel
  • Le jus de 1 citron
  • 2 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve, du commerce
  • Poivre noir, au goût

Étapes

  1. Couper le céleri-rave en juliennes à la mandoline ou le râper avec un robot culinaire. Réserver. 
  2. Dans un bol, fouetter le reste des ingrédients ensemble. Ajouter le céleri-rave et bien mélanger. Laisser reposer pendant un minimum de 30 minutes au réfrigérateur avant de servir. Le plus longtemps la salade reposera, meilleure elle sera.
Recette publiée le août 19, 2018