Filet de porc grillé, salsa de maïs & noix de coco

Filet de porc grillé, salsa de maïs & noix de coco

Filet de porc grillé, salsa de maïs & noix de coco
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  • PortionsPour 2 à 4
  • Préparation15 min
  • Cuisson20 min
  • Repos5 min
  • CongélationSe congèle bien
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 c. à thé d’huile végétale
  • 1 filet de porc
  • 1 c. à soupe de sauce hoisin
Pour la salsa
  • 1 tasse de maïs égrainé, cuit
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1/4 de tasse de poivrons grillés du commerce, hachés
  • 1 piment jalapeno, épépiné et haché
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 2 c. à soupe de noix de coco, râpée finement
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Étapes

  1. Combiner tous les ingrédients « pour la salsa », puis réserver au réfrigérateur.
  2. Chauffer le barbecue à feu vif et huiler légèrement les grilles.
  3. Frotter le filet de porc avec la sauce hoisin, puis le saisir de tous les côtés afin de bien le colorer. Réduire le feu à moyen, fermer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 10 à 14 minutes en le tournant à l’occasion. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
  4. Trancher le filet de porc et servir avec la salsa.
Recette publiée le août 19, 2018