Poulet rôti au four (recette de base)

Poulet rôti au four (recette de base)

Poulet rôti au four (recette de base)
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On ne révolutionnera rien ici, je le sais bien. Je parle aux gens qui n’ont jamais fait cuire un poulet entier au four ou bien à ceux qui ne se souviennent plus trop comment procéder. Il s’agit d’une base, alors vous pouvez vous laisser aller au niveau des assaisonnements.

Plusieurs de mes recettes nécessitent du poulet déjà cuit, alors voilà la méthode idéale pour en faire à la maison. Il sera bon à déguster immédiatement et parfait à congeler pour l’utiliser au moment désiré.

  • PortionsPour 4
  • Préparation5 min
  • Cuisson1 h 40
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 poulet entier
  • 1 oignon jaune, coupé en quatre
Pour l’assaisonnement
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à soupe de paprika doux
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé thé de poivre
  • 3 c. à soupe d’huile végétale

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Placer la grille au centre du four, puis huiler légèrement le fond d’une rôtissoire. Réserver. 
  2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour l’assaisonnement », puis badigeonner tout le poulet avec le mélange.
  3. Insérer les morceaux d’oignon à l’intérieur du poulet.
  4. Placer le poulet sur le dos dans la rôtissoire, à découvert, puis enfourner pendant 1 h 40. Vous pouvez vérifier la température interne du poulet avec un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Elle doit être de 82 °C. 

 

 

 

Recette publiée le août 19, 2018