Sandwich roulé végétarien

Sandwich roulé végétarien

Sandwich roulé végétarien
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Mon père, un homme très actif et carnivore, capote littéralement sur ce petit sandwich roulé végétarien aux ingrédients plutôt improbables, mais ô combien savoureux!

Tout à l’heure, il m’a dit qu’il pourrait en manger « toué jours », avec un gros sourire aux lèvres et un morceau de datte pris sur sa palette droite. Je l’aime!

Si je propose d’utiliser des dattes de Bam pour cette recette (et non des Medjool), c’est tout simplement parce qu’elles sont moins dispendieuses et surtout plus faciles à croquer dans un sandwich.

Pour un repas bien équilibré, grignotez vos crudités préférés en accompagnement à ce sandwich.

  • PortionsPour 1 sandwich
  • Préparation5 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 pain plat aux grains germés de la marque Ezekiel
    Options de remplacement

    ou une tortilla souple

  • 2 c. à soupe de beurre d’amande
  • 3 c. à soupe de tartinade de tofu, maison ou du commerce
  • 1 branche d’échalote verte, ciselée
  • 5 dattes de Bam, dénoyautées et coupées en deux
  • 3/4 de tasse de carottes, râpées

Étapes

  1. Sur le pain plat, tartiner chaque ingrédient dans l’ordre suivant : beurre d’amande, tartinade de tofu, échalote verte, dattes et carottes. Rouler le tout et déguster.
Recette publiée le août 19, 2018