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Mocktail aux mûres & aux baies de genièvre

Mocktail aux mûres & aux baies de genièvre

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Ce cocktail sans alcool au goût fruité a fière allure avec ses étages colorés. Les baies de genièvre ont un goût assez prononcé, mais comme on les utilise en petite quantité dans cette recette, elles ajoutent juste ce qu’il faut de saveur à la boisson.


Crédit photo: Cindy Boyce
 

Particularités

  • Menu santé
  • Rapides
  • Sans arachides
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix
  • Végétarien
  • Économique

Pour 2 verres « Old Fashioned »

Ingrédients

Pour la purée de mûres

  • 4 tasses de mûres fraîches ou surgelées
  • 1 c. à thé de baies de genièvre
  • 1/3 de tasse de miel

Pour l’assemblage

  • Quelques glaçons, broyés
  • 2/3 de tasse d’eau pétillante naturelle Montellier (Recherchez la bouteille bleue!)
  • Le jus de 1 lime
  • 2 c. à thé de sirop de canne
  • Quelques mûres fraîches entières
  • Le zeste de 1 lime

ɉtapes

  1. Dans une petite casserole, combiner les mûres, les baies de genièvre et le miel. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  2. À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire le tout en purée lisse, puis passer au tamis (au-dessus d’un bol) afin d’obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir complètement.
  3. Dans 2 verres, déposer les glaçons broyés pour former une couche compacte, puis verser 1/3 tasse d’eau pétillante naturelle Montellier. Ajouter 1 c. à soupe de jus de lime, 1 c. à thé de sirop de canne et 3 c. à soupe de purée de mûres.
  4. Garnir de quelques mûres fraîches et de zeste de lime, puis servir.

Trucs & astuces

La purée de mûres se congèle.

 

Mocktail aux mûres & aux baies de genièvre

Mocktail aux mûres & aux baies de genièvre

Ingrédients

Pour la purée de mûres

  • 4 tasses de mûres fraîches ou surgelées
  • 1 c. à thé de baies de genièvre
  • 1/3 de tasse de miel

Pour l’assemblage

  • Quelques glaçons, broyés
  • 2/3 de tasse d’eau pétillante naturelle Montellier (Recherchez la bouteille bleue!)
  • Le jus de 1 lime
  • 2 c. à thé de sirop de canne
  • Quelques mûres fraîches entières
  • Le zeste de 1 lime

ɉtapes

  1. Dans une petite casserole, combiner les mûres, les baies de genièvre et le miel. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  2. À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire le tout en purée lisse, puis passer au tamis (au-dessus d’un bol) afin d’obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir complètement.
  3. Dans 2 verres, déposer les glaçons broyés pour former une couche compacte, puis verser 1/3 tasse d’eau pétillante naturelle Montellier. Ajouter 1 c. à soupe de jus de lime, 1 c. à thé de sirop de canne et 3 c. à soupe de purée de mûres.
  4. Garnir de quelques mûres fraîches et de zeste de lime, puis servir.

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