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Bouchées de pétoncles BLT

Bouchées de pétoncles BLT

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Petites bouchées idéales à déguster à l’apéro, ces pétoncles combinent le côté accessible des sandwichs BLT et le côté distingué des fruits de mer. En plus d’être absolument délicieuses, elles sont très jolies, donc parfaites pour recevoir. 

Crédit photo: Cindy Boyce

Particularités

  • Diabète
  • Menu santé
  • Rapides
  • Repas cru
  • Sans arachides
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix

Pour 12 portions

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 12 pétoncles de calibre 7-10
  • 4 tomates de format cocktail, coupées en 3 tranches
  • 3 tranches de bacon, cuites et coupées en 4
  • Quelques feuilles de bébés épinards
  • 3 c. à soupe de sauce César (ou de mayonnaise)

ɉtapes

1. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile végétale et le beurre. Cuire les pétoncles pendant 5 minutes d’un côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis les tourner et retirer la poêle du feu. Attendre 2 minutes, puis retirer les pétoncles de la poêle.

2. Couper les pétoncles en 2 dans le sens de l’épaisseur, puis les garnir d’une tranche de tomate, d’un morceau de bacon et de feuilles de bébés épinards.

3. Tartiner la tranche de pétoncle du dessus de sauce César, la déposer sur les ingrédients, puis piquer avec un cure-dent.

 

Bouchées de pétoncles BLT

Bouchées de pétoncles BLT

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 12 pétoncles de calibre 7-10
  • 4 tomates de format cocktail, coupées en 3 tranches
  • 3 tranches de bacon, cuites et coupées en 4
  • Quelques feuilles de bébés épinards
  • 3 c. à soupe de sauce César (ou de mayonnaise)

ɉtapes

1. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile végétale et le beurre. Cuire les pétoncles pendant 5 minutes d’un côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis les tourner et retirer la poêle du feu. Attendre 2 minutes, puis retirer les pétoncles de la poêle.

2. Couper les pétoncles en 2 dans le sens de l’épaisseur, puis les garnir d’une tranche de tomate, d’un morceau de bacon et de feuilles de bébés épinards.

3. Tartiner la tranche de pétoncle du dessus de sauce César, la déposer sur les ingrédients, puis piquer avec un cure-dent.

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