Brie fondant aux bleuets & pain rôti à la cannelle

Crédit photo: Sylvie Li

Crédit accessoires : Gaïa

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Le pain est assurément l’ingrédient central de la cuisine de 95 % des gens que je connais (selon mes recherches scientifiques… à l’œil). Du matin au soir, on en mange de toutes les façons possibles, et c’est un peu devenu comme un défi entre moi et moi d’essayer de trouver des manières de le cuisiner différemment.

Là, je vous propose une recette que je considère comme PARFAITE pour le brunch. Ça goûte (étrangement) le pain aux raisins et c’est un délice incomparable.

J’ai aussi fait un « stop motion » sur Instagram si jamais vous avez envie d’aller voir comment elle se prépare, en moins d’une minute. 🙂

Particularités

PortionsPour 4 à 6
Préparation10 min
Cuisson25 à 30 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas
ConservationÀ consommer immédiatement

Ingrédients

2 œufs
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/2 c. à thé de cannelle moulue
2 c. à soupe de cassonade
Une pincée de sel
4 tranches de pain de La récolte de St-Méthode (allongé intégral), coupées en cubes de 1 po
1 petit fromage brie entier (200 g)
1 tasse de bleuets frais ou surgelés

Étapes

Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Huiler une assiette à tarte de 9 po, puis réserver.
Dans un bol, combiner les œufs, le vinaigre balsamique, la cannelle, la cassonade et le sel. Ajouter les cubes de pain, puis bien mélanger.
Verser dans l’assiette à tarte, puis former un trou au centre afin d’y déposer le brie.
Garnir le brie et le pain avec les bleuets, puis cuire au four de 25 à 30 minutes.