Hot-dogs gratinés aux pois chiches & aux oignons caramélisés
- Portions12 hot-dogs
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 12 petits pains à salade, coupés en 2 (ou 12 pains à hot-dog)
- 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
Options de remplacementcheddar, autre fromage à gratiner
Pour les oignons caramélisés
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon jaune, émincé
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
Options de remplacementmiel, sucre
Pour les pois chiches
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés
- 1/4 de tasse de crème 35%
- Le jus de 1 citron
Options de remplacementjus de lime
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de chili en poudre
- 1 c. à thé de sauce sriracha
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F .
- Pour les oignons caramélisés : Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile végétale, puis ajouter l’oignon et le sirop d’érable. Cuire pendant 10 minutes et réserver.
- Pour la purée de pois chiches : Dans un robot-mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour les pois chiches » afin d’obtenir une purée lisse. Réserver.
- Pour les hot-dogs : Garnir chaque pain d’un peu de purée de pois chiches et d’oignons caramélisés, poser sur une plaque à cuisson, puis saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four de 6 à 7 minutes, puis terminer sous le gril afin que le fromage gratine.
Recette publiée le août 19, 2018
