Raviolis chinois (won-ton) croustillants farcis au canard confit & à la confiture de cassis

Raviolis chinois (won-ton) croustillants farcis au canard confit & à la confiture de cassis
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  • PortionsDonne 25 unités
  • Préparation30 min
  • Cuisson20 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 2 cuisses de canard confites
  • 1/2 tasse de confiture de cassis, du commerce
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 25 pâtes à raviolis chinois, du commerce
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1/2 tasse d’huile végétale

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.
  2. Retirer la peau du canard, puis hacher la viande. Mélanger le canard avec la confiture et la sauce soya, puis garnir le centre de chaque pâte avec un peu de ce mélange.
  3. Badigeonner deux des côtés de la pâte avec le blanc d’œuf, puis joindre les coins afin de former un triangle. Bien presser la pâte afin de sceller le tout, puis répéter. 
  4. Badigeonner les deux côtés des triangles d’un peu d’huile, puis les placer sur la plaque. Enfourner pendant 10 minutes. Retourner les triangles, puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  5. Servir. 

Trucs et astuces

Vous pouvez préparer les raviolis, puis les congeler avant l’étape de la cuisson en les déposant côte à côte sur une plaque. Vous pourrez ensuite les faire cuire au four à 350 °F pendant 15 minutes de chaque côté sans les décongeler.

Recette publiée le août 19, 2018