Cerveaux de perroquet (boules de riz soufflé à la guimauve, à l’orange & au chocolat blanc)

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J’ai mangé au moins 20 de ces bouchées le jour où on a photographié cette recette, et je vous préviens, ce n’est pas une bonne idée. Hahaha!

Mangez-en raisonnablement, même si c’est probablement la petite bouchée sucrée la plus succulente que vous aurez goûtée dans votre vie.

Je suis tellement habituée à la mode des boules d’énergie santé que j’oublie même que celles-ci contiennent des guimauves, du beurre, du chocolat et du riz soufflé.

Particularités

Portions20 à 25 bouchées
Préparation15 min
Cuisson8 min
Repos1 h

CongélationSe congèle
Conservation1 semaine au réfrigérateur

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre

Options de remplacement

beurre végétal
2 tasses de guimauves miniatures
2 tasses de riz soufflé
1 tablette (100 g) de chocolat blanc, concassée
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de graines de tournesol
Le zeste de 1 orange
Une pincée de sel

Étapes

Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec les guimauves. Cuire à feu doux pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Verser le mélange chaud dans un grand bol, puis ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.
Disposer des boules d’environ 1 cuillère à soupe de mélange sur la plaque, puis travailler la forme avec les doigts mouillés afin d’obtenir de belles boules. Réfrigérer pendant 1 heure et déguster.