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Ganache au chocolat blanc & au matcha

Ganache au chocolat blanc & au matcha

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C’est la fête des Mères en fin de semaine, et comme chaque famille a sa recette de gâteau préférée, j’ai pensé vous proposer 3 glaçages aux couleurs qui m’inspirent beaucoup. Je commence par un glaçage vert (évidemment) qui ressemble vraiment aux muffins au thé vert du site qui sont si populaires. 


Crédit photo: Virginie Gosselin
 

Particularités

  • Rapides
  • Sans arachides
  • Sans noix

12 Portions

Ingrédients

  • 1 gâteau à la vanille en forme de couronne de 25 cm
  • Quelques copeaux de chocolat blanc

Pour la ganache

  • 1 1/4 de tasse (225 g) de chocolat blanc
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à thé de thé matcha
  • 1/3 de tasse de crème à cuisson 15 %

ɉtapes

  1. Déposer le chocolat blanc et le beurre dans un bol, puis réserver.
  2. Dans un petit chaudron, fouetter le thé avec la crème en la versant délicatement en filet, puis chauffer doucement sans faire bouillir.
  3. Verser sur le chocolat blanc, attendre 3 minutes, puis mélanger.
  4. Verser la ganache sur le gâteau, puis garnir de copeaux de chocolat blanc.
 

Ganache au chocolat blanc & au matcha

Ganache au chocolat blanc & au matcha

Ingrédients

  • 1 gâteau à la vanille en forme de couronne de 25 cm
  • Quelques copeaux de chocolat blanc

Pour la ganache

  • 1 1/4 de tasse (225 g) de chocolat blanc
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à thé de thé matcha
  • 1/3 de tasse de crème à cuisson 15 %

ɉtapes

  1. Déposer le chocolat blanc et le beurre dans un bol, puis réserver.
  2. Dans un petit chaudron, fouetter le thé avec la crème en la versant délicatement en filet, puis chauffer doucement sans faire bouillir.
  3. Verser sur le chocolat blanc, attendre 3 minutes, puis mélanger.
  4. Verser la ganache sur le gâteau, puis garnir de copeaux de chocolat blanc.

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