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Tarte aux pommes classique

Tarte aux pommes classique

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Et hop, dernière recette de dessert pour célébrer les 5 ans de Trois fois par jour. Je propose une tarte aux pommes comme celle de Blanche-Neige parce que je ne peux pas attendre l’automne pour cuisiner des pommes. C’est bon aussi au printemps. :) Elle se déguste aussi bien froide que chaude... avec de la crème glacée ou fouettée. 

Crédit photo : Cindy Boyce 

Crédit accessoire de fête : Buk & Nola

Particularités

  • Diabète
  • Sans arachides
  • Sans lactose
  • Sans noix
  • Végétarien
  • Économique

8 portions

Ingrédients

  • 1 œuf, battu
  • 2 abaisses de pâte à tarte, maison ou du commerce

Pour la garniture

  • 10 tasses de pommes, poires, pêches et prunes, coupées en quartiers
  • Le jus de 1 citron
  • 1 tasse de cassonade
  • ¼ tasse de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • ½ c. à thé de cardamome moulue

ɉtapes

  1. Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre. Beurrer une grande assiette à tarte de 8 po, puis réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture », puis réserver.
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser les 2 abaisses de pâte. Foncer l’assiette avec la première abaisse de pâte, verser la garniture dans la pâte, puis couvrir avec la deuxième abaisse de pâte.
  4. Faire un trou au centre de la pâte, puis garnir de fleurs et de feuilles créées avec l’excédent de pâte. Badigeonner la pâte avec l’œuf battu.
  5. Cuire au four de 45 à 50 minutes, puis laisser refroidir 10 minutes avant de déguster.

Trucs & astuces

Se conserve 2 jours à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur.

 

 

Tarte aux pommes classique

Tarte aux pommes classique

Ingrédients

  • 1 œuf, battu
  • 2 abaisses de pâte à tarte, maison ou du commerce

Pour la garniture

  • 10 tasses de pommes, poires, pêches et prunes, coupées en quartiers
  • Le jus de 1 citron
  • 1 tasse de cassonade
  • ¼ tasse de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • ½ c. à thé de cardamome moulue

ɉtapes

  1. Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre. Beurrer une grande assiette à tarte de 8 po, puis réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture », puis réserver.
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser les 2 abaisses de pâte. Foncer l’assiette avec la première abaisse de pâte, verser la garniture dans la pâte, puis couvrir avec la deuxième abaisse de pâte.
  4. Faire un trou au centre de la pâte, puis garnir de fleurs et de feuilles créées avec l’excédent de pâte. Badigeonner la pâte avec l’œuf battu.
  5. Cuire au four de 45 à 50 minutes, puis laisser refroidir 10 minutes avant de déguster.

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