Courgettes frites au citron, à l’ail & aux herbes
Particularités
- PortionsPour 4 personnes
- Préparation5 min
- Cuisson8 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 2 courgettes de taille moyenne
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- Le jus de 1 citron
- 1/4 de tasse de menthe fraîche, hachée (ou de persil ou d’origan frais)
Étapes
- Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes d’une épaisseur de 2 cm.
- Dans un bol, saupoudrer la fécule de maïs sur les courgettes, puis bien mélanger.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis ajouter les courgettes. Cuire pendant quelques minutes de chaque côté sans les manipuler afin d’obtenir une belle coloration.
- Ajouter l’ail, le jus de citron et la menthe, poursuivre la cuisson pendant 1 minute, puis servir.
Trucs et astuces
A servir avec: viande rouge, porc, poulet, saumon ou poisson blanc.
Recette publiée le août 19, 2018
