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Pain au maïs, aux dattes et au cheddar

Pain au maïs, aux dattes et au cheddar

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Particularités

  • Sans gluten
  • Végétarien

Pour 8 à 10 portions

Se congèle bien

Ingrédients

  • 2 tasses de grains de maïs, cuits
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 8 dattes Medjool dénoyautées, hachées
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 1 tasse de fromage cheddar fort, râpé
  • 1 tasse de farine de maïs (ou de farine tout usage)
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel

ɉtapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer un moule à pain de 9 po x 4 po, puis réserver.
  2. Au robot, broyer le maïs avec l’eau afin d’obtenir une purée.
  3. Transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Mélanger afin de former une pâte, sans plus.
  4. Verser dans le moule et cuire au four pendant 35 minutes. Trancher et servir.

Trucs & astuces

Se congèle. Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

 

Pain au maïs, aux dattes et au cheddar

Pain au maïs, aux dattes et au cheddar

Ingrédients

  • 2 tasses de grains de maïs, cuits
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 8 dattes Medjool dénoyautées, hachées
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 1 tasse de fromage cheddar fort, râpé
  • 1 tasse de farine de maïs (ou de farine tout usage)
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel

ɉtapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer un moule à pain de 9 po x 4 po, puis réserver.
  2. Au robot, broyer le maïs avec l’eau afin d’obtenir une purée.
  3. Transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Mélanger afin de former une pâte, sans plus.
  4. Verser dans le moule et cuire au four pendant 35 minutes. Trancher et servir.

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