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Salade de poulet, poires et avocats & vinaigrette moutarde et miel

Salade de poulet, poires et avocats & vinaigrette moutarde et miel

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Je remarque qu’il y a de plus en plus d’endroits qui offrent l’autocueillette des pommes ET des poires. Je ne suis encore jamais allée cueillir des poires, mais ça doit tellement être niiiice de rapporter un beau sac de poires à la maison. Alors, voilà les poires, cet automne, je ne vous oublie pas. 

Particularités

  • Sans gluten
  • Sans lactose

Pour 2 portions

Ingrédients

Pour la vinaigrette

  • 1/4 de tasse d’huile végétale
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 2 c. à thé de moutarde à l’ancienne

Pour la salade

  • 2 poitrines de poulet, cuites et coupées en tranches
  • 2 poires, coupées en tranches
  • 2 avocats, coupés en tranches
  • 2 tasses de bébé roquette (ou de verdure au choix)
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées grossièrement
  • Sel et poivre, au goût

ɉtapes

  1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients « pour la vinaigrette », puis réserver.
  2. Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients « pour la salade ».
  3. Verser la vinaigrette sur la salade, remuer délicatement, puis servir.

Trucs & astuces

Ne se congèle pas. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

 

Salade de poulet, poires et avocats & vinaigrette moutarde et miel

Salade de poulet, poires et avocats & vinaigrette moutarde et miel

Ingrédients

Pour la vinaigrette

  • 1/4 de tasse d’huile végétale
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 2 c. à thé de moutarde à l’ancienne

Pour la salade

  • 2 poitrines de poulet, cuites et coupées en tranches
  • 2 poires, coupées en tranches
  • 2 avocats, coupés en tranches
  • 2 tasses de bébé roquette (ou de verdure au choix)
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées grossièrement
  • Sel et poivre, au goût

ɉtapes

  1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients « pour la vinaigrette », puis réserver.
  2. Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients « pour la salade ».
  3. Verser la vinaigrette sur la salade, remuer délicatement, puis servir.

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