Linguine sans gluten à la tapenade de carottes

Crédit photo: Dana Dorobantu

Voir la capsule

3 votes

Si vous faites partie des gens qui sont intolérants au gluten, vous connaissez probablement déjà les pâtes Catelli® Sans gluten. Elles ont un goût et une texture similaires aux pâtes de blé, mais sans les inconvénients. Elles sont donc une excellente solution de remplacement à intégrer dans vos recettes de pâtes préférées.

Particularités

Portionspour 4
Préparation10 min
Cuissonselon l’indication sur l’emballage
Repos-

CongélationNe se congèle pas
Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Capsule vidéo

Ingrédients

1 boîte (340 g) de linguine Catelli® Sans gluten

Pour la tapenade

2 tasses de carottes, pelées et coupées en tronçons de 1 cm
1/4 de tasse d’huile d’olive + pour servir
1/2 tasse de noix de Grenoble
1/2 tasse de fromage parmesan, râpé + pour servir
1/4 de tasse de persil frais, effeuillé
Sel et poivre, au goût

Étapes

Porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition, puis cuire les pâtes selon l’indication sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Au robot culinaire, broyer tous les ingrédients « pour la tapenade » jusqu’à l’obtention d’une texture qui ressemble à du couscous fin.
Incorporer la tapenade aux pâtes, puis garnir de parmesan et d’un filet d’huile d’olive pour servir.