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Linguine sans gluten à la tapenade de carottes

Linguine sans gluten à la tapenade de carottes

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Si vous faites partie des gens qui sont intolérants au gluten, vous connaissez probablement déjà les pâtes Catelli® Sans gluten. Elles ont un goût et une texture similaires aux pâtes de blé, mais sans les inconvénients. Elles sont donc une excellente solution de remplacement à intégrer dans vos recettes de pâtes préférées.

Crédit photo: Dana Dorobantu

Particularités

  • Diabète
  • Menu santé
  • Rapides
  • Sans arachides
  • Sans gluten
  • Végétarien
  • Économique

pour 4 portions

Ingrédients

Pour la tapenade

  • 2 tasses de carottes, pelées et coupées en tronçons de 1 cm
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive + pour servir
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble
  • 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé + pour servir
  • 1/4 de tasse de persil frais, effeuillé
  • Sel et poivre, au goût

ɉtapes

  1. Porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition, puis cuire les pâtes selon l’indication sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  2. Au robot culinaire, broyer tous les ingrédients « pour la tapenade » jusqu’à l’obtention d’une texture qui ressemble à du couscous fin.
  3. Incorporer la tapenade aux pâtes, puis garnir de parmesan et d’un filet d’huile d’olive pour servir.
 

Linguine sans gluten à la tapenade de carottes

Linguine sans gluten à la tapenade de carottes

Ingrédients

Pour la tapenade

  • 2 tasses de carottes, pelées et coupées en tronçons de 1 cm
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive + pour servir
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble
  • 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé + pour servir
  • 1/4 de tasse de persil frais, effeuillé
  • Sel et poivre, au goût

ɉtapes

  1. Porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition, puis cuire les pâtes selon l’indication sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  2. Au robot culinaire, broyer tous les ingrédients « pour la tapenade » jusqu’à l’obtention d’une texture qui ressemble à du couscous fin.
  3. Incorporer la tapenade aux pâtes, puis garnir de parmesan et d’un filet d’huile d’olive pour servir.

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