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Sauce aux tomates râpées, sans cuisson

Sauce aux tomates râpées, sans cuisson

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J’ai déjà commencé à avoir démesurément chaud et l’été ne fait que commencer. Ça va être une belle fin de grossesse mon affaire. Haha! J’ai si chaud, tout le temps, alors que je suis, à la base, la personne la plus frileuse au monde. 

QUE FAIRE? Cuisiner sans allumer le four, Marilou. 

Et ça, c’est une top idée de recette de sauce crue que je fais avec des tomates italiennes fraîches. Dans le fond, quand vous allez râper les tomates, c’est normal que la peau vous reste dans les mains. C’est ça qu’on veut. Le but, c’est de retirer la chair, sans la peau. 

Bonnes pâtes! 

Particularités

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Végétarien

Pour 2 portions

Se congèle bien

Ingrédients

  • 3 tomates italiennes
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 8 feuilles de basilic, hachées
  • 2 c. à soupe de noix de pin, grillées
  • 1/4 de tasse de parmesan frais, râpé
  • Sel et poivre, au goût

ɉtapes

  1. Dans un bol, râper les tomates en commençant par la partie opposée au pédoncule. Jeter la peau, puis verser la chair dans une passoire afin de retirer le jus. 
  2. Ajouter le reste des ingrédients, puis servir avec des pâtes au choix.

Trucs & astuces

Cette recette est issue du magazine No 5 - Automne 2016

 

Sauce aux tomates râpées, sans cuisson

Sauce aux tomates râpées, sans cuisson

Ingrédients

  • 3 tomates italiennes
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 8 feuilles de basilic, hachées
  • 2 c. à soupe de noix de pin, grillées
  • 1/4 de tasse de parmesan frais, râpé
  • Sel et poivre, au goût

ɉtapes

  1. Dans un bol, râper les tomates en commençant par la partie opposée au pédoncule. Jeter la peau, puis verser la chair dans une passoire afin de retirer le jus. 
  2. Ajouter le reste des ingrédients, puis servir avec des pâtes au choix.

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