Pizza et tartare
Particularités
- PortionsPour 4 à 6
- Préparation30 min
- Cuisson12 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- ConservationÀ manger le jour même
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte à pizza
Pour le tartare
- 250g de saumon très frais
- 50g de saumon fumé
- 3 c. à soupe de yogourt nature
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- Le jus de ½ citron
- 2 c. à soupe de ciboulette, hachée
- 1/2 c. à thé de sambal oelek
- Sel et poivre, au goût
Pour la garniture
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse d’oignon rouge, haché
- 2 c. à soupe d’aneth frais, haché
- 2 c. à soupe de cerfeuil, haché (ou de persil)
- 1 c. à soupe de câpres, hachées
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Avec un couteau, hacher le saumon frais et le saumon fumé le plus finement possible.
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour le tartare », puis réserver au réfrigérateur.
- Étaler la pâte à pizza de façon à former un rectangle de 9 po x 13 po. Placer la pâte sur une plaque préalablement huilée.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture », puis étendre sur toute la surface de la pâte.
- Cuire au centre du four à 450 °F pendant 15 minutes si la pâte n’est pas cuite ou à 400 °F pendant 8 minutes si la pâte est cuite.
- Couper la pizza en lanières et servir avec le tartare de saumon.
Recette publiée le août 19, 2018
