Burgers de porc et de crevettes à la sauce hoisin
Particularités
- PortionsPour 4 burgers
- Préparation20 min
- Cuisson10 min
- Repos-
- CongélationLes galettes se congèlent
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1/4 de tasse de sauce hoisin
- 4 pains à hamburger
Pour les burgers
- 3/4 de tasse de crevettes crues décortiquées, hachées finement
- 1 lb de porc haché
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 c. à soupe de sauce hoisin
- 1/4 de tasse de chapelure
- 1 c. à thé de vinaigre de riz
Pour la salade de chou
- 3 tasses de chou chinois, émincé finement
- 1/2 tasse de carottes, râpées
- La moitié d’une échalote française, hachée
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1/4 de tasse d’huile végétale
- 1 c. à soupe de sauce hoisin
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Mélanger tous les ingrédients « pour les burgers », puis façonner 4 galettes. Déposer dans une assiette, puis réserver au réfrigérateur.
- Combiner tous les ingrédients « pour la salade de chou », puis réserver au réfrigérateur.
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif, puis cuire les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Ajouter la sauce hoisin dans la poêle afin de bien enrober les galettes, puis poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute. Servir dans un pain à hamburger avec la salade de chou.
Recette publiée le août 19, 2018
