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Keftas d’agneau aux cornichons aux oignons caramélisés, au citron & au cumin

Keftas d’agneau aux cornichons aux oignons caramélisés, au citron & au cumin

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Cette recette est parfaite pour la saison estivale puisqu’on peut cuire les keftas au four, mais aussi sur le barbecue. Elle est super simple à préparer et elle se sert bien à l’apéro quand on reçoit la famille ou les amis.

Crédit photo: Cindy Boyce

 

Particularités

  • Menu santé
  • Rapides
  • Sans arachides
  • Sans lactose
  • Sans noix
  • Économique

Pour 2 à 4 Portions

Ingrédients

  • 2 lb d’agneau haché
  • 1/4 de tasse de cornichons aux oignons caramélisés Maille, hachés
  • 2 échalotes françaises, hachées
  • 1/4 de tasse de menthe fraîche, hachée
  • 1/2 tasse de persil frais, haché
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • Le zeste de ½ citron
  • 1 œuf
  • 1/3 de tasse de chapelure nature
  • Sel et poivre, au goût

ɉtapes

  1. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
  2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients, puis bien mélanger.
  3. Avec les mains, prendre ¼ tasse du mélange et façonner une boulette de forme allongée. Piquer une brochette de bois au centre, puis déposer sur la plaque à cuisson. Répéter pour tout le mélange.
  4. Cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit cuit, puis servir.

Trucs & astuces

Se congèle avant la cuisson.

 

Keftas d’agneau aux cornichons aux oignons caramélisés, au citron & au cumin

Keftas d’agneau aux cornichons aux oignons caramélisés, au citron & au cumin

Ingrédients

  • 2 lb d’agneau haché
  • 1/4 de tasse de cornichons aux oignons caramélisés Maille, hachés
  • 2 échalotes françaises, hachées
  • 1/4 de tasse de menthe fraîche, hachée
  • 1/2 tasse de persil frais, haché
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • Le zeste de ½ citron
  • 1 œuf
  • 1/3 de tasse de chapelure nature
  • Sel et poivre, au goût

ɉtapes

  1. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
  2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients, puis bien mélanger.
  3. Avec les mains, prendre ¼ tasse du mélange et façonner une boulette de forme allongée. Piquer une brochette de bois au centre, puis déposer sur la plaque à cuisson. Répéter pour tout le mélange.
  4. Cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit cuit, puis servir.

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