Retour aux recettes
  • Imprimer
  • Cookmode
  • Mon Espace

    Choisir un dossier

    Créer un dossier
Soupe à la dinde & au riz sauvage

Soupe à la dinde & au riz sauvage

Oups!

Vous devez être inscrit à Mon Espace pour enregistrer un vote. Si vous avez déjà un compte, cliquez sur Continuer pour vous rendre à la page de connexion.

Si vous n'avez pas encore créé de compte, cliquez ici pour en créer un.

CONTINUER

Une bonne soupe chaude pour se réchauffer lors des journées froides du temps des fêtes. C’est tellement réconfortant et c’est une belle façon de récupérer les restants de dinde. Vous pouvez même utiliser le bouillon de cuisson de la dinde et votre soupe sera encore plus délicieuse.

Crédit photo :  Cindy Boyce

Particularités

  • Diabète
  • Menu santé
  • Rapides
  • Sans arachides
  • Sans gluten
  • Sans noix

Pour 4 à 6 portions

Se congèle bien

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 1 1/2 tasse de navet, pelé et coupé en dés
  • 1 tasse de carottes, pelées et coupées en dés
  • 1 tasse de céleri, coupé en dés
  • 6 tasses de bouillon de poulet (ou de dinde)
  • 2 tasses de dinde, cuite et effilochée
  • 1 tasse de riz sauvage
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/4 de tasse de persil italien frais, haché
  • Sel et poivre, au goût

ɉtapes

1. Dans un chaudron, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis attendrir les légumes pendant 10 minutes.

2. Ajouter le bouillon de poulet, la dinde, le riz sauvage et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, réduire le feu, puis laisser mijoter pendant 40 minutes afin que le riz soit tendre.

3. Ajouter le persil, assaisonner généreusement, puis servir.

Trucs & astuces

Vous pouvez faire la recette avec une autre sorte de riz, mais il faudra ajuster le temps de cuisson en fonction du riz choisi. Se conserve 5 jours au réfrigérateur & se congèle 3 mois.

 

 

Soupe à la dinde & au riz sauvage

Soupe à la dinde & au riz sauvage

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 1 1/2 tasse de navet, pelé et coupé en dés
  • 1 tasse de carottes, pelées et coupées en dés
  • 1 tasse de céleri, coupé en dés
  • 6 tasses de bouillon de poulet (ou de dinde)
  • 2 tasses de dinde, cuite et effilochée
  • 1 tasse de riz sauvage
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/4 de tasse de persil italien frais, haché
  • Sel et poivre, au goût

ɉtapes

1. Dans un chaudron, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis attendrir les légumes pendant 10 minutes.

2. Ajouter le bouillon de poulet, la dinde, le riz sauvage et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, réduire le feu, puis laisser mijoter pendant 40 minutes afin que le riz soit tendre.

3. Ajouter le persil, assaisonner généreusement, puis servir.

Envoyer par courriel