Croustade aux pommes & yogourt glacé déjeuner

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Je ne sais pas pour vous, mais moi j’adore manger du dessert au déjeuner même si ça fait juste m’alourdir plus qu’autre chose pour le reste de la journée.

Cette recette de mon amie Jannie est venue sauver mon existence parce que j’ai finalement pu avoir le meilleur des deux mondes : un dessert et un sentiment de bien-être après l’avoir mangé.

C’est une alternative vraiment intéressante pour les enfants qui n’aiment pas trop manger le matin, et surtout une base extraordinaire pour cuisiner avec les fruits de votre choix.

Particularités

PortionsPour 8 personnes
Préparation15 min
Cuisson25 min
Repos-

CongélationSe congèle
Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

Pour la garniture

3 tasses de framboises
2 tasses de pommes, coupées en dés
3 c. à soupe de sirop d’érable
3 c. à soupe de graines de chia

Pour le crumble

1 œuf
1/3 de tasse d’huile de coco
1/4 de tasse de sirop d’érable
1 c. à soupe d’extrait de vanille
2 1/2 tasses de flocons d’avoine
1 1/2 tasse de farine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de beurre, fondu

Pour le yogourt glacé

2 tasses de framboises congelées
1 tasse de yogourt Oikos à la vanille
1/2 tasse de sirop d’érable

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour la garniture ». Réserver.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients « pour le crumble », puis en verser la moitié au fond d’un plat allant au four. Verser la garniture, puis couvrir du reste de mélange pour le crumble.
Enfourner pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, verser tous les ingrédients « pour le yogourt glacé » dans un robot-mélangeur, puis pulser pendant 5 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une belle texture. Servir avec le crumble.