Biscuits au beurre, citron & romarin

Biscuits au beurre, citron & romarin
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Du romarin dans des biscuits? J’en vois déjà plusieurs grimacer, et pourtant c’est tellement complètement délicieux, additionné à la fraîcheur du citron, la douceur du sucre et évidemment la richesse du beurre dont la réputation n’est plus à faire.

C’est un cadeau qui s’offre bien parce qu’il surprend et qu’il se fait en grande quantité sans trop de frais.

  • PortionsPour 12 biscuits
  • Préparation15 min
  • Cuisson7-9 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle bien

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Ingrédients

Ingrédients humides
  • 1/2 tasse de beurre, à température ambiante
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 2 c. à thé de zeste de citron
  • Le jus d’un citron
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 œuf
Ingrédients secs
  • 2 c. à thé de romarin frais, haché (+ quelques branches pour décorer)
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de fleur de sel

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver.
  2. Dans un bol, verser tous les ingrédients humides et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
  3. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Façonner 24 boules de pâte, puis les disposer sur la plaque à pâtisserie.
  4. Déposer un papier parchemin sur les biscuits, puis les aplatir légèrement à l’aide d’un rouleau à pâte.
  5. Enfourner pendant environ 7 à 9 minutes. 
Recette publiée le août 19, 2018