Pâtes au pesto à la crème & chair de saucisse

Pâtes au pesto à la crème & chair de saucisse

Pâtes au pesto à la crème & chair de saucisse
13 votes
  • PortionsPour 4 personnes
  • Préparation10 min
  • Cuisson15 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas

Ingrédients

 

  • 225 g de spaghetti

    Options de remplacement

    ou autre pâte de votre choix
  • Un filet d’huile d’olive
  • 200 g de chair de saucisse italienne
  • 1/2 tasse de crème
  • Sel et poivre, au goût
Pour le pesto
  • 1 tasse de feuilles de basilic
  • 1/4 de tasse de noix de pin (ou de noix de Grenoble)
  • Une gousse d’ail
  • Le jus d’½ citron
  • Parmesan frais râpé, au goût
  • 1/4 de tasse d’huile végétale
  • 1 c. à soupe soupe d’eau
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Verser tous les ingrédients « pour le pesto », sauf l’eau, dans un robot culinaire. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu granuleuse. Ajouter l’eau puis mélanger à nouveau. Rectifier l’assaisonnement puis réserver. 
  2. Cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage, égoutter puis réserver. 
  3. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive puis y faire revenir la chair de saucisse jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. 
  4. Ajouter la crème et le pesto, porter à ébullition puis baisser le feu. Ajouter les pâtes et mélanger. Servir.

Trucs et astuces

Alex dit que l’astuce, c’est de ne pas tout manger en 4 secondes. ?

Recette publiée le août 19, 2018