Pâtes au pesto à la crème & chair de saucisse

Particularités
- PortionsPour 4 personnes
- Préparation10 min
- Cuisson15 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
Ingrédients
- 225 g de spaghetti
Options de remplacement
ou autre pâte de votre choix - Un filet d’huile d’olive
- 200 g de chair de saucisse italienne
- 1/2 tasse de crème
- Sel et poivre, au goût
Pour le pesto
- 1 tasse de feuilles de basilic
- 1/4 de tasse de noix de pin (ou de noix de Grenoble)
- Une gousse d’ail
- Le jus d’½ citron
- Parmesan frais râpé, au goût
- 1/4 de tasse d’huile végétale
- 1 c. à soupe soupe d’eau
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Verser tous les ingrédients « pour le pesto », sauf l’eau, dans un robot culinaire. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu granuleuse. Ajouter l’eau puis mélanger à nouveau. Rectifier l’assaisonnement puis réserver.
- Cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage, égoutter puis réserver.
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive puis y faire revenir la chair de saucisse jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajouter la crème et le pesto, porter à ébullition puis baisser le feu. Ajouter les pâtes et mélanger. Servir.
Trucs et astuces
Alex dit que l’astuce, c’est de ne pas tout manger en 4 secondes. ?
Recette publiée le août 19, 2018