Poulet rôti & légumes au chorizo
Crédit photo : Sylvie Li
C’est déjà la dernière semaine de notre thématique des fêtes.
On profite alors de ces derniers jours pour… relaxer.
On termine nos vacances des fêtes en cuisinant de bons repas réconfortants, et on profite de doux moments calmes pour recharger nos batteries.
Particularités
- PortionsPour 4 portions
- Préparation15 min
- Cuisson1 h 40 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 poulet entier
Pour les légumes au chorizo
- ¼ tasse d’huile végétale
- 8 branches de thym frais
- 3 tasses de choux de Bruxelles entiers
- 3 tasses de pommes de terre grelots entières
- 2 oignons, émincés
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- ½ tasse de chorizo doux, coupé en petits dés
- ½ tasse de vin blanc
- Sel et poivre, au goût
Pour l’assaisonnement
- 2 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 gousses d’ail, hachées
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
- Dans une grande rôtissoire, mélanger tous les ingrédients « pour les légumes au chorizo », puis placer le poulet entier sur les légumes.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour l’assaisonnement », puis badigeonner toute la surface du poulet.
- Cuire au four pendant 1 heure et 40 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 82 °
Recette publiée le décembre 30, 2019
