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Bol de smoothie déjeuner

Bol de smoothie déjeuner

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Voici comment procéder pour rassembler dans un seul verre tous les nutriments essentiels.

Le fait que mon déjeuner soit liquide réduit considérablement la durée et l'énergie dont mon corps a besoin pour le digérer et l'assimiler. L'effet est tel que j'ai l'impression d'en ressentir les bienfaits immédiatement. 

Le nutritionniste Hubert Cormier (mon pref!) affirme que les smoothies peuvent représenter une solution sensée pour les gens pressés, car ils se préparent la veille et peuvent être bus dans l'auto, dans le métro ou tout simplement au boulot.

La boisson d'amandes est une belle alternative au lait de vache et aux boissons de soya. La banane est une excellente source de potassium et de vitamine B6, et plus elle est mûre, plus ses sucres sont assimilés rapidement. Le kale est une bonne source de calcium, de fer, de chlorophylle et de fibres alimentaires. L'ananas offre de bons sucres et contient une enzyme nommée broméline qui aurait des effets sur la santé cardiovasculaire. Les graines de chia sont une excellente source de fibres alimentaires et d'oméga-3 d'origine végétale, en plus de régulariser le transit intestinal. Finalement, les mûres blanches ajoutent un contraste intéressant à l'ensemble tout en procurant un goût incomparable. 

Afin d'augmenter la teneur en protéines de ce smoothie, il m'arrive d'y ajouter une demi-tasse de tofu soyeux ou de tofu dessert. Pour compléter le déjeuner, j'accompagne mon smoothie de quelques amandes ou noix de soya rôties. 

Merci Audrey Sckoropad de m'avoir inspiré cette recette. 

Particularités

  • Menu santé
  • Rapides
  • Repas cru
  • Sans arachides
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix
  • Végétarien
  • Économique

Pour 2 personnes

Se congèle bien

Ingrédients

  • 2 tasses de boisson d'amandes à la vanille
  • 1 banane mûre
  • 1 pomme verte, coupée en dés
  • 1 citron, épluché et coupé en dés
  • 1 tasse de kale, grossièrement haché
    Options de remplacement
    ou épinards
  • 1/2 tasse d'ananas, coupés en dés
  • 1 c. à thé de sirop d'érable ou miel (ou plus, au goût)

Pour décorer

  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 2 poignées de mûres blanches (optionnel)

ɉtapes

  1. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur, sauf le chia et les mûres blanches.
  2. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
  3. Verser au fond de deux bols puis garnir des graines de chia et des mûres blanches. Déguster. 

Trucs & astuces

Pour cuisiner le tout à l'avance : 

Préparer une bonne quantité de smoothie et le faire congeler dans des bacs à glaçons. La veille, il suffit de remplir un grand verre de cubes de smoothie et de le mettre au frigo. Il sera dégelé le lendemain matin.

 

Bol de smoothie déjeuner

Bol de smoothie déjeuner

Ingrédients

  • 2 tasses de boisson d'amandes à la vanille
  • 1 banane mûre
  • 1 pomme verte, coupée en dés
  • 1 citron, épluché et coupé en dés
  • 1 tasse de kale, grossièrement haché
  • 1/2 tasse d'ananas, coupés en dés
  • 1 c. à thé de sirop d'érable ou miel (ou plus, au goût)

Pour décorer

  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 2 poignées de mûres blanches (optionnel)

ɉtapes

  1. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur, sauf le chia et les mûres blanches.
  2. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
  3. Verser au fond de deux bols puis garnir des graines de chia et des mûres blanches. Déguster. 

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