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Brownies au chocolat, érable & haricots blancs

Brownies au chocolat, érable & haricots blancs

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Étant une amoureuse des sucreries, mais tout de même soucieuse de ma santé, j'adore cette recette de brownies qui goûtent comme les vrais, sans contenir de beurre, de farine ou de produits laitiers.

De plus, mon nutritionniste, Hubert Cormier, m'expliquait que le sirop d'érable pur à 100 % favorise une faible réponse glycémique en comparaison d'autres glucides (sucre), ce qui lui confère un avantage sur la santé métabolique. En gros, le sirop d'érable est un excellent agent sucrant, en plus de provenir de chez nous, au Québec!

Je dois vous prévenir que le goût de ces brownies est, à mon avis, parfait, mais que la consistance reste tout de même fragile. Il faut attendre que ce soit bien refroidi avant de procéder à la coupe des brownies afin d'éviter qu'ils se brisent. 

Particularités

  • Menu santé
  • Sans arachides
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Économique

Pour 16 portions

Ingrédients

  • 19 oz (1 boîte de 540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
  • 2 œufs
  • 1/4 de tasse de sirop d'érable
  • 1/4 de tasse d'huile végétale
  • 1/4 de tasse de poudre de cacao
  • 1/4 de tasse de poudre d'amandes
    Options de remplacement
    ou de farine
  • 5 c. à soupe de sucre
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

ɉtapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule de 8 po x 8 po de papier parchemin. Réserver.
  2. Verser les haricots, les œufs, le sirop d'érable et l'huile dans un robot-mélangeur. Réduire le tout en une purée lisse et homogène qui ressemble presque à un potage. Transférer dans un bol.
  3. Tamiser la poudre de cacao au-dessus du mélange. Bien remuer.
  4. Ajouter la poudre d'amandes, le sucre et les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau, puis verser au fond du moule.
  5. Enfourner pendant 30 à 35 minutes.
  6. Laisser refroidir complètement avant de couper délicatement, car ils sont fragiles, mais extrêmement délicieux.
 

Brownies au chocolat, érable & haricots blancs

Brownies au chocolat, érable & haricots blancs

Ingrédients

  • 19 oz (1 boîte de 540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
  • 2 œufs
  • 1/4 de tasse de sirop d'érable
  • 1/4 de tasse d'huile végétale
  • 1/4 de tasse de poudre de cacao
  • 1/4 de tasse de poudre d'amandes
  • 5 c. à soupe de sucre
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

ɉtapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule de 8 po x 8 po de papier parchemin. Réserver.
  2. Verser les haricots, les œufs, le sirop d'érable et l'huile dans un robot-mélangeur. Réduire le tout en une purée lisse et homogène qui ressemble presque à un potage. Transférer dans un bol.
  3. Tamiser la poudre de cacao au-dessus du mélange. Bien remuer.
  4. Ajouter la poudre d'amandes, le sucre et les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau, puis verser au fond du moule.
  5. Enfourner pendant 30 à 35 minutes.
  6. Laisser refroidir complètement avant de couper délicatement, car ils sont fragiles, mais extrêmement délicieux.

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