Verrines de pommes, croûtons, pacanes & mascarpone à la cannelle
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Trois fois par jour
Verrines de pommes, croûtons, pacanes & mascarpone à la cannelle
Crédit photo: Sylvie Li

Verrines de pommes, croûtons, pacanes & mascarpone à la cannelle

Verrines de pommes, croûtons, pacanes & mascarpone à la cannelle
Crédit photo: Sylvie Li
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Pour les amoureux de pommes qui se cherchent un petit dessert simple à faire!

En fin de compte, la présentation est quand même chic, alors ça peut impressionner le monde sans trop avoir à se forcer. Mon genre!

  • PortionsPour 6
  • Préparation20 min
  • Cuisson30 min
  • Repos1h
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

Pour le mélange de pain et de noix
  • 1 blanc d’œuf
  • 1/2 tasse de pacanes en demies, hachées grossièrement
  • 3 tranches de pain de La récolte de St-Méthode (Pain allongé intégral), coupées en cubes de 1 cm
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • Une pincée de sel
Pour le mélange de mascarpone
  • 250 g de fromage mascarpone
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
Pour le mélange de pommes
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 3 pommes, coupées en tranches
  • 1 c. à soupe de sucre

Étapes

  1. Préchauffer le four à 325 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
  2. Fouetter le blanc d’œuf afin qu’il devienne blanc et mousseux. Ajouter les pacanes et les cubes de pain, puis remuer. Ajouter le sucre, la cannelle et le sel, puis remuer à nouveau. Étendre le mélange sur la plaque et cuire au four pendant 30 minutes. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sirop d’érable et la cannelle, puis réserver.
  4. Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis faire revenir les pommes avec le sucre pendant 10 minutes.
  5. Assembler les verrines en plaçant un étage de croûtons et noix, le mascarpone, les pommes, puis terminer avec quelques croûtons et noix
Recette publiée le octobre 7, 2018